Aquest es un plat ràpid de fer serveix d’acompanyament o com a primer, es una manera diferent de menjar el carbassó, ja que en aquesta amanida va cru i amb la pell! Que es on son les vitamines... la millor època del any es a finals de primavera o principis d’estiu quan els carbassons son petits i tendres. Normalment, per les amanides utilitzem oli d’oliva però en aquest cas també hi posem de gira-sol per que li dona un gust que recorda al oli de nous i que combina molt bé amb la pastanaga i el carbassó.

Aquest pot ser un primer plat per dinar a l’estiu o bé com a plat principal per un sopar. Igual que en la recepta anterior podeu tenir la tonyina prèviament preparada i conservada a la nevera en el seu propi oli d’escabetxar. També podeu substituir el llom de tonyina per bonítol o verat.

Aquest és un plat que agrada molt a casa. És fàcil de preparar i perfecte per un dinar informal si teniu convidats i us agraden les aromes orientals. El podeu preparar amb fideus d’arròs o xinesos que podeu trobar a la majoria de supermercats, però si no en teniu, també es poden fer amb espaguetis prims. Les verdures també les podeu anar variant: col arrissada, carbassó, pastanaga, ceba tendra... Això sí, sempre tallades petites o millor ratllades perquè es tracta d’un saltejat ràpid on les verdures no han de quedar gaire cuites. El pollastre també es pot substituir per llom de porc o gambetes o una barreja de pollastre i gambetes.

Aquest és un bon entrant a l’hora de sopar a l’hivern o bé com a sopar lleuger quan has fet un dinar abundant. La farigola té propietats depuratives i és digestiva. Si aneu a caminar al bosc es troba fàcilment i si no la podeu comprar a un herbolari. També s’utilitza pa sec, però no pot ser qualsevol pa, ha de ser un pa de pagès de veritat, de molla espessa.