Aquest any participo a la festa del pèsol de Llavaneres que arrenca el divendres 16 d’abril amb un taller de cuina que faré jo mateixa. Em fa molta il·lusió participar-hi! He escollit dues receptes que espero us agradin molt!!
Avui us porto una recepta que vam fer en el darrer taller de cuina d’hivern i que va agradar molt. Es tracta d’un plat que tant pot ser un entrant com un principal si per exemple li afegim un ou escalfat a sobre.
Tal i com he promès a les meves alumnes de Llavaneres, avui publico un altre de les receptes que faig sovint. Es tracta d’un entrant fred que podeu acompanyar d’una salsa rosa o maionesa i una amanida. També es pot substituir el rap per lluç que té una carn més suau i quedarà una textura més tipus mousse i fer-li una salsa amb pebrots vermells. Hi ha qui li afegeix tomàquet fregit per donar-li un color rosat, però en aquest cas utilitzarem el cap de les gambes per donar-li color i gust. Millor que el tomàquet!
Avui us porto una recepta molt versàtil ja que dins d’aquests farcellets podeu posar tantes coses... Brie i pera, espinacs saltejats i formatge feta...
Aviat penjaré alguna altre recepta amb pasta filo. Potser dolça per variar. La d’avui, pot ser uns aperitius o un entrant acompanyat d’una amanida. Espero que us agradi!