Ingredients per a 4-5 persones:

• 5 patates vermelles amb pell o 10 patates petites de guarnició
• 3 ous durs
• 100 grs de bacó tallat a tires
• Un grapat de tàperes
• 2 cullerades soperes de iogurt natural o grec
• 2 cullerades de maionesa
• 1 cullerada de mostassa dolça
• Sal gruixuda

Preparació:

Poseu a bullir les patates rentades i amb la pell en una cassola amb aigua i un grapat de sal gruixuda fins que siguin tendres però compte que no es desfacin, el temps dependrà de la mida de les patates. Mentrestant, bulliu els ous i saltegeu el bacó en una paella sense gens d’oli.

Un cop fetes les patates les talleu a trossos i els hi deixeu la pell si son les petites de guarnició les talleu a la meitat. En un bol barregeu les patates, els ous durs tallats a quarts, les tàperes i el bacó. Per la salsa, bateu el iogurt amb la maionesa i la mostassa i la afegiu per sobre de l’amanida. Serviu-la tèbia.