Aquest pot ser un primer plat per dinar a l’estiu o bé com a plat principal per un sopar. Igual que en la recepta anterior podeu tenir la tonyina prèviament preparada i conservada a la nevera en el seu propi oli d’escabetxar. També podeu substituir el llom de tonyina per bonítol o verat.

Aquesta amanida pot ser un recurs fàcil i ràpid ja que el pollastre el podeu tenir fet prèviament.

Es poden escabetxar aus, verdures i peixos blaus. Bàsicament és una forma de cocció lenta amb una base d’oli, vi blanc o vinagre, verdures i especies per donar gust.